“盲演+培训”双管齐下，坪地街道筑牢餐饮行业消防安全防线

为提升辖区餐饮场所消防安全水平，深圳市龙岗区坪地街道应急管理办于5月21日在南都西餐厅组织开展消防应急演练及培训活动，通过“盲演+培训”双管齐下，夯实行业安全防线。近40家大型餐饮场所负责人参与活动。

活动现场

此次活动中，坪地街道采用“盲演”形式，模拟真实火情，重点检验从业人员应急处置能力。演练中，参演人员须在无预警情况下，迅速按照“捂鼻、弯腰、靠墙走”的七字逃生口诀，从应急通道撤离至安全区域。通过实战化场景，街道精准评估了餐饮场所的疏散效率、消防设施操作熟练度及初期火灾扑救能力，为后续针对性整改提供依据。

活动现场

演练结束后，应急管理办组织专题培训，结合典型案例剖析餐饮行业常见隐患，如燃气泄漏、电气线路老化、疏散通道堵塞等。培训强调，餐饮场所需严格落实“八个严禁、八个必须”消防安全守则，包括严禁违规用火用电、必须定期检查消防设施等。同时，街道引入“一洗三学”模式，即检查隐患时同步开展宣传教育，确保从业人员掌握“检查消除隐患、组织初期扑救、疏散逃生引导、消防宣传教育”四项核心能力。

活动现场

坪地街道党工委委员刘敬表示，消防安全要常抓不懈。街道将结合“粤商通”APP和“深圳消防”公众号平台，推广消防安全预约上门服务，并联合行业协会组织商户定期学习。此外，街道计划扩大“回头看”排查范围，重点整治燃气安全、后厨管理等高风险环节，推动企业落实主体责任，完善应急预案，定期开展全员演练。

据悉，坪地街道历来重视消防安全教育。自2018年起，街道通过专题讲座、新媒体宣传、校园演练等方式，构建立体化宣传网络。本次活动中，街道还发放了《餐饮场所消防安全指南》，结合辽阳火灾教训，详细列明日常管理要点和应急处置流程。

未来，街道将深化“培训+排查+演练”三位一体模式，持续提升商户和居民“人人讲安全、个个会应急”的意识和能力。此次演练与培训是坪地街道落实安全生产责任的重要举措，通过以练促改、以训提能，进一步夯实辖区餐饮行业消防安全基础，为防范重大事故、保障群众生命财产安全筑牢屏障。

文、图｜程泉 龙坪轩